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萬聖節又被稱為「薩溫節」，是2000多年前居住在英國與愛爾蘭一帶的凱爾特民族慶祝秋收、紀念逝者的節日，他們會在雕刻的南瓜中點根蠟燭，具有引導光明、驅趕瘟疫的重要意義。

南瓜本身堅實、耐久放，還富含維生素C、E和植化素等營養素，有助於增強抵抗力，是對抗疫情的好幫手。因台灣一年四季都可以栽種，主要產地分布在雲林、嘉義、台南、花蓮和台東等地，屬於高營養價值的在地好食材。

不同品種的南瓜特性略有不同，像是東洋南瓜（亦稱中國南瓜），其質地較粗，適合用在炒米粉、南瓜粥等；西洋南瓜（亦稱印度南瓜），其質地較粉，適合製成南瓜濃湯、南瓜派等。

國民健康署吳昭軍署長表示，南瓜成份中的β-胡蘿蔔素是瓜類之冠，也是維持正常視覺所需的營養素，且能增進皮膚與黏膜的健康。若是攝取5～6小塊南瓜（約85公克）等於4分之1碗飯的熱量，但其膳食纖維可是白飯的10倍以上，不僅能促進腸道蠕動、增加飽足感，此外也含有更多的維生素C和E，具有抗氧化、強化免疫的功能。

據說在萬聖夜這一天，凱爾特民族會透過給予食物避免惡靈侵擾，形成現今「不給糖就搗蛋」的活動習俗。然而糖果屬高熱量、低營養價值的食物，不宜過量食用。國民健康署提醒，每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%。若以每日攝取2000大卡計算，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。

國民健康署呼籲大眾，今年萬聖節不妨改用有趣的小禮物取代發送糖果，在舉辦南瓜燈活動之餘，可以動手製作南瓜餅或南瓜派等料理，不僅注重到健康，也能玩得很盡興。

（本文獲NOW健康授權轉載，原文為：萬聖節別再發糖果！用小禮物替代糖 讓活動有趣又健康）

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